Carpenè Malvolti, bollicine dal 1868

Passione e tradizione, ricerca e innovazione tramandati di padre in figlio per oltre 140 anni: questa è la Carpenè Malvolti,   il Prosecco di qualità ed ancora oggi "Azienda di marca" leader in Italia e in diversi mercati nel mondo. Nata nel 1868 dal sogno di Antonio Carpenè di produrre un vino spumeggiante con le uve raccolte sulle colline di Conegliano e Valdobbiadene, un sogno divenuto una missione: quella di produrre in ogni vendemmia vini spumanti di alta qualità, che ancora oggi continua ad avverarsi giorno dopo giorno.

Da sempre la famiglia Carpenè guarda con tenacia ed entusiasmo al futuro, attratta da nuove culture, stili, sapori.

Da quattro generazioni la famiglia è impegnata, e continua tutt'oggi, nello studio della viticoltura e dell'enologia per la valorizzazione del Prosecco di Conegliano e di Valdobbiadene.

La Carpenè Malvolti è tra le aziende pioniere della comunicazione pubblicitaria nel settore vinicolo,pensate che loro sono stati i primi ad utilizzare il "testimonial" per promuovere i loro prodotti. Ai Carpenè si deve anche il primato della dicitura "Prosecco di Conegliano" in etichetta, ideata nel 1924.

Ora vi mostro e descrivo i meravigliosi vini che ho avuto modo di provare!!

CUVEE BRUT  

Classificazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore

DOCG. Vino Spumante di Qualità del Tipo Aromatico - Brut.

Vitigno: Glera (già conosciuto come Prosecco).

Provenienza e Suolo: Vigneti situati sui pendii delle colline 

nell’area DOCG storica Conegliano Valdobbiadene con esposizione 

sud/sud est, ad un’altitudine di 300/400 metri s.l.m. Stratificazione di tipica terra rossa lamellare, marna calcarea e creta grigio-verde.

Spumantizzazione: Metodo Conegliano Valdobbiadene.

Note Sensoriali:

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Bouquet: molto delicato il sentore di mela verde, ricco di note di

agrumi con sfumature vegetali.

Gusto: morbido, aromatico con fresca acidità.

Perlage: finissimo, assicura la persistenza del sapore.

Dati Analitici:

Gradazione Alcolica: 11% vol. circa, secondo l’annata.

Acidità: 6,5 g/l

Residuo Zuccherino: 11 g/l

Ottimo come aperitivo, eccellente accompagnamento

per risotti e primi piatti leggeri della cucina mediterranea,

pesce e carni bianche.

Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C.

CUVEE STORICA

Classificazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore 

DOCG. Vino Spumante di Qualità del Tipo Aromatico - Extra Dry.

Vitigno: Glera (già conosciuto come Prosecco).

Provenienza e Suolo: Vigneti situati nell’area DOCG 

storica Conegliano Valdobbiadene. Ottima esposizione a sud.

Altitudine media 200/300 metri s.l.m. Stratificazione di tipica terra 

rossa lamellare.

Spumantizzazione: Metodo Conegliano Valdobbiadene.

Note Sensoriali:

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Bouquet: molto delicato e fruttato con sentori di mela.

Gusto: fruttato, morbido e allo stesso tempo asciutto grazie alla 

caratteristica acidità.

Perlage: finissimo e persistente, dà una particolare sensazione di

vivacità ed eleganza.

Dati Analitici:

Gradazione Alcolica: 11% vol. circa, secondo l’annata.

Acidità: 6,5 g/l

Residuo Zuccherino: 15/16 g/l

Eccellente come aperitivo, perfetto e facile da

bere con piatti leggeri della cucina mediterranea.

Ottimo con cocktail.

Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C

CUVEE ORO

Classificazione 

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore  

DOCG. Vino Spumante di Qualità del Tipo Aromatico - Dry.

Vitigno: Glera (già conosciuto come Prosecco).

Provenienza e Suolo: Vigneti situati sui pendii delle

colline nell’area DOCG storica Conegliano Valdobbiadene con

esposizione pienamente a sud, ad un’altitudine di 300/400 metri s.l.m.

Stratificazione di tipica terra rossa lamellare, marna calcarea e creta 

grigio - verde.

Spumantizza

zione: Metodo Conegliano Valdobbiadene

Note Sensoriali

Colore: giallo paglierino.

Bouquet: delicato e molto fruttato.

Gusto: delicato, morbido e amabile con una punta di fresca acidità.

Perlage: finissimo, assicura la persistenza del sapore.

Dati Analitici

Gradazione Alcolica: 11% vol. circa, secondo l’annata.

Acidità: 6,5 g/l

Residuo Zuccherino: 22 g/l

Eccellente come aperitivo e per accompagnare

la pasticceria fine.

Temperatura di servizio consigliata: 6 - 8° C.

ROSE' BRUT

Classificazione: Vino Spumante - Brut.      

Vitigno: 85% Pinot Nero, 15% Raboso.

Provenienza e Suolo: Pinot Nero - varietà francese,

coltivato in terreni argillosi con venature di Caranto, calcare 

attivo che arricchisce di profumi floreali all’olfatto e di sapidità 

al gusto.

Raboso - coltivato nella zona più vocata, in terreni sassoso/alluvionali.

Spumantizzazione: Metodo Carpenè.

Note Sensoriali

Colore: purpureo con sfumature cremisi.

Bouquet: profumato di fiori, con note delicate ed intense di frutti di 

bosco e marasca.

Gusto: pieno, sapido e rotondo.

Perlage: fine, elegante e persistente.

Dati Analitici

Gradazione Alcolica: 12% vol.

Acidità: 7 g/l

Residuo Zuccherino: 11 g/l