ZiCaffè, passione per il caffè dal 1929

Era il 1929 quando Vito Zichittella, cultore dell'arte del caffè, creò una piccola torrefazione a Marsala riscuotendo un tale successo, che presto si affermò ben oltre i confini della provincia. Si narrava che avesse un suo segreto personale per rendere le sue miscele così aromatiche e cremose. Ben presto le miscele si affermarono in tutta la Sicilia occidentale con il nome di Zicaffè. Diventata società per azioni nel 1971, l'azienda ha in seguito ampliato l'area distributiva, per arrivare a una dimensione dapprima nazionale e successivamente internazionale. In 80 anni le generazioni della famiglia Zichittella, succedutesi alla sua guida, hanno contribuito a darle impulso imprenditoriale, con la stessa passione che animava il suo fondatore.

Un percorso produttivo d'eccellenza

I chicchi verdi migliori per metodo di coltura vengono importati dai paesi produttori, privilegiando quelli uniformi e lavati, cioè privi di impurità naturali, selezionandoli con cura e in base a controlli e test di degustazione. L'intero ciclo produttivo, dallo stoccaggio al confezionamento, attraverso le fasi di selezione, dosatura, tostatura, miscelazione e macinatura, è gestito da software evoluti, ma sempre sotto l'attenta supervisione dei nostri esperti. Esperienza artigianale e tecnologia all'avanguardia riescono così a fondersi, raggiungendo una eccellenza qualitativa che dona alle nostre miscele le pregevoli e inimitabili caratteristiche organolettiche proprie dell'espresso italiano.

Dove nascono gusto e aroma

La tostatura e la miscelazione sono due fasi della lavorazione alle quali dedichiamo massima cura poiché determinano la personalità del caffè in tazzina. La tostatura dà al caffè un colorito bruno scuro, caramella gli zuccheri, carbonizza la cellulosa e crea quei composti volatili che formano l'aroma. Al giusto grado di tostatura e alla sapiente miscelazione delle due specie Arabica e Robusta, si deve l'esaltazione del gusto e dell'aroma. La tostatura avviene secondo una metodologia particolarmente efficace e genuina. Correnti di aria calda fino a 400° C tengono i grani in sospensione e assicurano la cottura omogenea dei chicchi, evitando così le bruciature tipiche dei sistemi a fiamma diretta. Il raffreddamento avviene con l'esposizione forzata dei chicchi ad aria fredda.

Linee prodotti

L'eccellenza per gusto, aroma e cremosità

Le miscele per il consumo domestico, che derivano da quelle create per i bar, consentono di ottenere anche in casa il miglior caffè, sia preparandolo con la moka, sia con la macchinetta per espresso.

La miscelazione equilibrata di qualità diverse, garantisce un completo adeguamento dei prodotti ai gusti e alle richieste del consumatore più esigente.

I prodotti per il settore del bar e della ristorazione racchiudono tutta la nostra esperienza nella creazione di miscele pregiate, in grado di esprimere in tazza le qualità organolettiche del migliore espresso all'italiana.

Per questo i nostri caffè sono apprezzati in migliaia di esercizi pubblici di tutto il mondo e riconosciuti come vero "espresso italiano".

Le miscele per il settore uffici e distribuzione automatica (vending) racchiudono le migliori caratteristiche delle qualità per i bar, restituendo in tazza un espresso di elevato sapore e grande aroma.

Le cialde monodose, costituite da carta filtro, sono utilizzabili in macchinette installabili sia nelle abitazioni che negli uffici.

La linea comprende una miscela per distributori automatici.

Vi mostro cosa ho ricevuto dall'azienda, 4 pacchettini di caffè e 4 cialde che ora vi descriverò!

MISCELA GUSTOSA

È la miscela dall'aroma intenso e dal gusto forte e persistente. Grazie al sapore deciso e vellutato al palato è indicata dopo pranzi saporiti e per chi vuole gustare un espresso mediterraneo. Il confezionamento giornaliero e l'incarto a tenuta ermetica garantiscono la conservazione della fragranza nel tempo. È disponibile anche in comodo bipack.

MISCELA AROMATICA

È la miscela dall'aroma delicato e dal gusto morbido, realizzata con le migliori qualità di caffè Arabica per i clienti più esigenti e per chi apprezza un caffè intensamente aromatico in ogni istante della giornata. Il confezionamento giornaliero e l'incarto a tenuta ermetica garantiscono la conservazione della fragranza nel tempo. È disponibile anche in comodo bipack.

ZIDEC, MISCELA DECAFFEINATA

È la miscela decaffeinata dal grande aroma, perché ottenuta esclusivamente da miscele di qualità bar. Garantendo una caffeina non superiore allo 0,10%, regala la possibilità di gustare un ottimo caffè ogni volta che si desidera. Il confezionamento giornaliero e l'incarto a tenuta ermetica garantiscono la conservazione della fragranza nel tempo.

MISCELA DOLCE

È la miscela consigliata per chi predilige un sapore dolce e delicato. È indicata per la colazione del mattino e per l'impiego nelle ricette di dolci e gelati. Il confezionamento giornaliero e l'incarto a tenuta ermetica garantiscono la conservazione della fragranza nel tempo. È disponibile anche in bipack e quadripack.

CIALDA DENSACREMA

La Cialda Densacrema è composta da qualità pregiate e selezionate per ottenere un caffè corposo dalla crema densa e permanente.
Realizzata in carta filtro, è ideale per l'utilizzo in ufficio o a casa, mediante macchine automatiche pratiche e funzionali.
Il confezionamento giornaliero in atmosfera controllata e l'incarto a tenuta ermetica preservano la fragranza nel tempo.

CIALDA BAR IN CASA

Composta da qualità pregiate, è dedicata agli appassionati di caffè che vogliono ottenere anche in casa o in ufficio un caffè cremoso, gustoso e intenso come quello del bar. Il confezionamento giornaliero in atmosfera controllata e l'incarto a tenuta ermetica preservano la fragranza nel tempo.

Ecco lo shop online ZiCaffè, troverete oltre alle migliori miscele anche fantastiche idee regalo per stupire i vostri cari e degustare insieme un buon caffè, le chicche ZiCaffè!!

Pensieri d'aroma Classic

Classico ed elegante, il cofanetto pensieri d'aroma classic, è l'ideale per chi vuole regalare o regalarsi l'alta qualità di Zicaffè e dei suoi oggetti da collezione dallo stile inconfondibile.

Pensieri d'Aroma Classic contiene: 

250 g di miscela di caffè macinato Antico Aroma
un barattolo di alluminio salvaroma
una tazza da caffè con piattino in porcellana

Pensieri d'aroma bouquet

Il cofanetto pensieri d'aroma bouquet racchiude l'intera gamma delle miscele di caffè macinato Zicaffè. Una nuovissima idea regalo per degustare tutti gli aromi che Zicaffè ti offre.

Pensieri d'Aroma Bouquet contiene: 

250 g di miscela di caffè macinato Antico Aroma
250 g di miscela di caffè macinato Aromatica
250 g di miscela di caffè macinato Gustosa
250 g di miscela di caffè macinato Dolce
250 g di miscela di caffè macinato decaffeinato Zidec



Il caffè. Una consuetudine tutta italiana per iniziare la giornata, per spezzarla e riprendere con nuovo vigore: il lavoro, la lettura, la scrittura di un documento impegnativo o prima di una importante riunione. La pausa caffè è un momento “particolare” in cui gustarsi lo spessore della crema, il tipo di torrefazione e gustarsi… l’aroma.

Mhmm non vi descrivo che dolce aroma si respira adesso in casa mia!!
Adoro il caffè, questo poi è davvero ottimo!
Per questo caffè di oggi ho usato la cialda densacrema, un gusto deciso e robusto, una goduria!!!

Allora, chi di voi vuole un bel caffè??