Timballo di spaghetti con melanzane con la Tasty Box Lovetaly!

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Vi mostro il contenuto della mia Tasty box!!

Valtellina Superiore Le Strie, Vino ottenuto da uve Nebbiolo (95%) e altri vitigni autoctoni locali (5%) Pignola, Rossola, Brugnola che, vinificate tradizionalmente, esprimono pienamente le caratteristiche del territorio in cui sono coltivate.

Spaghetti di semola di grano duro “Senatore Cappelli”, da agricoltura biologica. Disponibile in sacchetto da 500 gr

Sugo all'Amatriciana, Sugo gustoso e leggero, pratico e veloce da usare.

Grissini alla segale Cao

Ho pensato di preparare un timballo di spaghetti ricoperto di melanzane!

Ingredienti

300 gr di Spaghetti

1 vasetto di sugo all'amatriciana

2 melanzane

1 spicchio d'aglio

scamorza a tocchettini

olio extravergine d'oliva

sale

Preparazione

Tagliamo una melanzana a fette, le mettiamo sotto sale e poi le friggiamo in olio d'oliva bollente

con l'altra melanzana la tagliamo a tocchetti più piccoli e la friggiamo, aggiungendo poi il sughetto all'amatriciana

nel frattempo mettiamo l'acqua sul fuoco e ottenuto il bollore, buttiamo gli spaghetti

Quindi foderiamo il nostro stampo da plumcake, io uso quello della gp&me, con le melanzane fritte 

ed iniziamo a formare degli strati di spaghetti conditi e pezzetti di scamorza

Eccolo, ora lo inforniamo a 160° per una ventina di minuti.

Voilà, è davvero squisito; soprattutto se accompagnato da un buon calice di vino Valtellina Superiore Le Strie

E' davvero squisito e farete sicuramente un figurone con gli ospiti!!