Oleificio ed azienda agricola Bompensa e le mie pennette acciughe e limone!

La famiglia Bompensa possiede uliveti a Loreto Aprutino fin dal ‘700, ma solo nel 1958 Rocco e Leonardo Bompensa fondarono il frantoio Bompensa in un angolo dell'azienda agricola. Quel posto, immerso nel verde, è diventato la loro casa, da lì sono partiti per portare ovunque il prodotto di eccellenza , controllato in ogni dettaglio dalla raccolta, alla molitura, fino alla fase finale di imbottigliamento del prodotto. Sono selezionate da sempre solo le migliori olive e il miglior olio per portare sulle tavole degli italiani un prodotto dal gusto lievemente amaro e piccante, armonico e fruttato, adatto a tutti i tipi di cucina.

Tra gli articoli si trova disponibilità di formaggio pecorino anch'esso prodotto secondo la tradizione abruzzese; viene prestata particolare attenzione anche nella produzione di pasta, polenta e farina che vengono proposte sia con farro che con grano duro.
La pasta e le farine, di farro, di mais e di grano duro, sono tutte rigorosamente Biologiche.

La pasta, la polenta e le gallette che vi proponiamo sono tutte prodotte con farro e grano duro da agricoltura biologica. La Masseria dell’Oasi coltiva le materie prime sul proprio territorio con il metodo biologico certificato e garantito dall’Istituto Mediterraneo di Certificazione. Le farine vengono successivamente macinate a pietra, in modo da non alterare i valori nutrizionali del prodotto. La pasta è trafilata al bronzo, a lenta essiccazione e a bassa temperatura.

Ecco i prodotti ricevuti con cui mi diletterò in cucina!!

PASTA

MEZZE PENNE DI SEMOLA

La pasta di semola: l’alimento classico che non manca mai sulle tavole italiane. Condita con il gusto genuino della farina biologica.


SPAGHETTI DI FARRO

Il farro perché è un alimento povero di grassi e ricco di fibre, vitamine, e sali minerali: altamente digeribile. La farina di farro e il farro stesso danno alla nostra pasta un gusto saporito, complesso, dal colore scuro e invitante.
Gustosa, nutriente e leggera, la pasta di farro biologica è ideale per chi vuole coniugare sapore e natura.


OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

PICCA OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA PICCANTE

Il peperoncino è uno dei re della tavola abruzzese. Il nostro “Picca” è un mix esplosivo tra la forza del peperoncino e la grazia dell’Olio Extra Vergine Bompensa.
Il nostro olio piccante si ottiene mescolando i peperoncini rossi tostati al nostro extra vergine di oliva. La tostatura consente di mantenere la forza del peperoncino e di evitare l’alterazione del prodotto. La polvere piccante tende a depositarsi sul fondo: agitate sempre la bottiglia prima di utilizzarla, per avere il massimo del sapore!

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

La bottiglia da 0,25 lt in vetro scuro, è la versione compatta e pratica della bottiglia da 0,75. Ottima per assaggi, piccoli regali, ristoranti e locali che portano in tavola dei propri clienti il condimento più amato dagli italiani.


FARINA DI GRANO DURO VARIETA' CAPPELLI

Questa farina non è altro che la semola di grano duro Cappelli macinata a pietra in un doppio passaggio quindi più fine.

Voglio mostrarvi oggi una ricettina facile e veloce ma davvero gustosa, perfetta se andate di fretta e non volete rinunciare ad un buon primo piatto!!


Pennette con acciughe e limone


Ingredienti:

500 gr di pasta di semola di grano duro Bompensa
olio Picca Bompensa
una decina di acciughe sott'olio
il succo di un limone
mollica di pane tostata
sale qb


Preparazione:

Iniziamo ad aggiungere l'olio Picca nella padella

e ci aggiungiamo le acciughe fino a farle sciogliere, dovrà rimanere una salsetta densa

quindi aggiungiamo il succo di un limone

In un altro pentolino tostiamo la mollica di pane con un goccino d'olio

Appena l'acqua bolle buttiamo la pasta e saliamo.

Quindi condiamo il tutto, con la spolverata di briciole!!

Servite nella coppa Elika di Poloplast

E visto che il Natale si avvicina, Bompensa propone anche dei fantastici pacchi regalo pieni di gustose prelibatezze, consegnandole in una confezione elegante e curata nei minimi particolari!

Contiene:

Bottiglia Olio extra vergine d’Oliva 0,75lt;

Bottiglia Vino Montepulciano d’Abruzzo Riserva 0,75lt;

Pacco Spaghetti di Farro 0,5 kg;

Salamino tipico circa 250 gr;

Formaggio pecorino stagionato circa 500 gr;

Vincotto 0,5 lt;

Picca, condimento piccante 0,25 lt;

Contiene:

Bottiglia Olio extra vergine d’Oliva 0,75lt;

Bottiglia Vino Montepulciano d’Abruzzo Riserva 0,75lt;

Salamino tipico circa 250 gr.

Vincotto 0,5 lt;

Picca, condimento piccante 0,25 lt.

Bompensa consegna i suoi prodotti in una confezione elegante e curata nei minimi dettagli.

Presto con altre ricette in compagnia dei prodotti Bompensa!!