L’azienda vinicola Melini Chianti conta circa 300 anni di storia, fu fondata infatti nel 1705 in quel del Chianti, il territorio toscano situato tra Firenze e Siena, una delle zone più belle della toscana ricca di bellezza, di storia e di tradizione.
Una regione collinare caratterizzata da piccole valli formate da torrenti, dalla forma dolce e morbida in cui si alternano boschi, vigneti e campi. Dominano il consueto alternarsi della vite e dell`olivo, del cipresso e della casa colonica sparsa, il bosco di castagno e di quercia, cui si mescolano ampie distese di ginestre.
Il Chianti Docg è prodotto con un innovativo metodo di vinificazione: una parte di grappoli integri viene aggiunta al vino appena svinato per conferirvi una maggiore freschezza, esaltarne gli aromi varietali e sottolinearne il fruttato. Il Chianti Governo all’uso toscano è stato invece vinificato utilizzando un metodo antico che si basa sulla lenta rifermentazione del vino ottenuta grazie all’aggiunta di uve di Sangiovese leggermente appassite che gli conferiscono ricchezza e carattere.
Un rosso che si abbina a molti piatti tradizionali e non , partendo dai salumi ai primi piatti con sugo saporito , per non dimenticare le carni grigliate ed i formaggi giovani., da bere come aperitivo magari un tantino più fresco.
Non l’ho voluto definire un vino a tutto pasto per non sminuirlo , ma in effetti il Re Chianti DOCG 2011 di Melini , anche se predilige essere servito a 18 gradi in un calice ampio e nonostante i suoi 13,5 gradi è un vino che può essere consumato quotidianamente.
Io l'ho trovato perfetto da gustare con questi grissini al sapor mediterraneo che ho preparato con le mie manine!!
Io l'ho trovato perfetto da gustare con questi grissini al sapor mediterraneo che ho preparato con le mie manine!!
Sulla pagina facebook di Melini Chianti è in corso un fantastico concorso con in palio un weekend da trascorrere in Toscana con 3 amici!
