Cupcake bigusto con Kelmy

Oggi vi propongo dei cupcake speciali, bigusto al cacao!!

Sotto l'involucro di frosting e pasta di zucchero, nascondono una golosa sorpresa, li ho realizzati con metà impasto semplice e l'altra metà al cacao, arricchito da golose gocce di cioccolato bianco!

Per me era la prima esperienza con frosting e pasta di zucchero, quindi non fate molto caso a cosa ho combinato, ma grazie ai prodotti Kelmy ho potuto dare sfogo alla mia fantasia da dilettante e devo dire che mi sono davvero divertita!!

Kelmy è un'azienda spagnola fondata nel 1953 da Miguel Antonio Sirvent, è specializzata nella produzione e commercializzazione di prodotti destinati alla pasticceria e alla gelateria; l'azienda è a conduzione familiare e pur rimanendo legata alle tradizioni nel corso degli anni si è saputa adattare alle nuove tecnologie e alle esigenze del mercato rispettando sempre l'ambiente e la qualità dei prodotti. 

Tra la vasta gamma di prodotti Kelmy io ho avuto modo di testare personalmente il frosting nelle varianti chocolate e vaniglia! La glassa, che Kelmy prepara sia neutra che in diversi gusti, è ottima per decorare e farcire dolci e dolcetti, come i famosi cupcake!

La pasta di zucchero poi la trovo molto facile da lavorare, malleabile al punto giusto, non si scioglie ed è molto resistente!

Ma adesso passiamo alla preparazione delle tortine da farcire!!

Ingredienti:

3 uova

100 gr di zucchero

150 ml di latte

80 gr di burro

300 gr di farina 00

1 bustina di lievito

50 gr di cacao

gocce di cioccolato bianco

Preparazione:

Mescoliamo le uova con lo zucchero, ottenendo un composto spumoso

quindi aggiungiamo il latte ed il burro fuso

Adesso aggiungiamo la farina ed il lievito setacciato

Dividiamo l'impasto ottenuto, ad una parte aggiungiamo il cacao e all'altra le gocce di cioccolato bianco

Riempiamo i pirottini Chef Artù, questi sono della Linea Mickey Mouse, alternando cucchiaiate al cacao e normali

In forno a 180° per 20 minuti!

Per la decorazione, ho usato il frosting alla vaniglia, ho riempito la mia sac a poche, della GP&me ed ho decorato alcuni cupcake!

Quindi ho iniziato a giocare con la pasta di zucchero, realizzando delle stelline ed una specie di roselline ed un coniglietto!

Ed ecco il risultato finale!Serviti sull'alzatina Chef Artù in cartone, resistente e davvero carinissima!!

Eccoli!

Con questa ricetta partecipo alla 3 manche del contest Chef Artù!