Pennette Dialsì con carciofini e pancetta

Oggi vi mostro la preparazione di un primo piatto semplice, ma davvero delizioso!
il gusto dolce dei carciofi si sposa perfettamente con l'affumicato dei cubetti di pancetta!!

Per questa ricetta ho utilizzato:

Ingredienti

500 gr di Pennette Dialsì
2 porzioni di cubotti di pancetta affumicata Furlotti
una dozzina di carciofi
olio extra-vergine di oliva Compagnia del Pesto genovese
sale


Preparazione

Iniziamo a pulire i carciofi, li laviamo e li tagliamo a tocchetti.

In una padella mettiamo a soffriggere i cubotti di pancetta Furlotti

La facciamo friggere un pò e una volta che ha cacciato il grasso, lo togliamo ed aggiungiamo un filo d'olio extra-vergine

 ed aggiungiamo i carciofini,

 lasciandoli cuocere e stufare insieme alla pancetta.

Nel frattempo, appena l'acqua bolle buttiamo la pasta, io Pennette Dialsì

Una volta cotta, mantechiamo nella padella e serviamo!

Rigatoni Dialsì con cavolfiori e mollica!

Amo questo piatto da quand'ero bambina, ricordo che chiedevo sempre alla mamma di prepararlo e di cucinare insieme gli "alberelli", così li chiamavo!!
Ahh bei tempi!!!

Vi lascio alla ricetta!!

In questa ricetta ho utilizzato:

Ingredienti 

500 gr Cavolfiore
2 spicchio d’Aglio
Rigatoni Dialsi
Olio extravergine di oliva Compagnia del Pesto Genovese
6 filetti d’acciuga sott’olio
1 fetta di pane casereccio
Sale

Preparazione

Dividiamo il cavolfiore in cimette, buttiamolo in una pentola. Copriamo con 1 litro d’acqua e portiamo a bollore su fuoco dolce.

Mentre il cavolfiore cuoce, prepariamo le briciole: 

Riducete la fetta di pane casereccio in briciole, sbriciolandola appunto con le mani 

Riscaldiamo una padella con un velo d’olio Compagnia del Pesto genovese, uniamo un spicchio d’aglio ed le acciughe sott’olio, 

cuociamo fino a quando l’acciuga non sarà completamente disfatta nell’olio. 

Aggiungiamo le briciole e cuociamole fino a quando saranno dorate; 

allora aggiungiamo i cavolfiori lessati e facciamo saltare per una decina minuti, per formare una bella salsetta.

Nel frattempo appena l'acqua bolle, buttiamo la pasta

Una volta cotta la pasta, la mettiamo nella padella e mantechiamo il tutto!

Eccolo, pronto per essere mangiato!!

Un piatto dal sapore semplice e delicato!!

Dialcos, tutto il gusto senza glutine!

Dialcos è un'azienda del settore alimentare, specializzata nella produzione e commercializzazione di prodotti dietetici. Salute, benessere e gusto sono gli ingredienti fondamentali di ogni alimento pensato e realizzato al suo interno. 

L'attività Dialcos inizia nel 1960 con la produzione dello storico Dialbrodo, il primo granulare vegetale per brodo e condimento. Un prodotto unico, innovativo nella formulazione, pratico nell'uso e nel dosaggio, che si contrappone ai formati in tavoletta definiti "dadi". 

L'orientamento all'alimentazione sana ed equilibrata rimane a tutt'oggi il principale obiettivo dell'azienda che ha sviluppato linee di prodotti dietetici, tra cui alimenti iposodici, arricchiti e senza glutine, diversificate per gamma e per canale distributivo (GDO e Farmacie).
Particolare attenzione è data allo sviluppo di prodotti privi degli allergeni fonte delle principali intolleranze alimentari, curandone la realizzazione per preservare il "sapore" della tradizione e il quotidiano piacere della condivisione del cibo.

Ho ricevuto alcuni prodotti da provare, ora li vediamo nel dettaglio

Dialsì è la linea di prodotti gluten-free destinata a chi è intollerante al glutine e vuole seguire un regime alimentare appropriato senza rinunciare al gusto. 

I prodotti della linea Dialsì sono disponibili solo in Farmacia e in Negozi Specializzati.

• senza additivi
• trafilata al bronzo
• essiccata lentamente

La Pasta senza glutine Dialsì è destinata a chi è intollerante al glutine e vuole seguire un regime alimentare appropriato senza rinunciare al gusto.
La Pasta senza glutine viene prodotta utilizzando solo farine senza additivi e stabilizzanti, rispettando la semplicità delle materie prime. La trafilatura al bronzo conferisce alla pasta la caratteristica superficie ruvida ideale a trattenere il condimento. La lenta essiccazione a bassa temperatura rispetta le proprietà nutrizionali degli ingredienti, ottenendo una pasta dall'aspetto genuino e appetitoso.

DialBio è il preparato vegetale istantaneo in polvere per brodo e condimento a base di ingredienti da agricoltura biologica. Contiene olio extravergine di oliva ed aromi naturali. E’ naturalmente privo di glutine.

      

Da oltre quarant'anni, Dialbrodo è l'amico fidato in cucina, inconfondibile nella sua confezione, nel gusto caratteristico e nella qualità degli ingredienti accuratamente selezionati. Dialbrodo ha sempre mantenuto saldi i valori della sua tradizione ed oggi, nella sua nuova veste, ha allargato la "famiglia" con nuovi sapori. Oltre a Dialbrodo Classico, l'originale, puoi impreziosire i tuoi piatti con un tocco Delicato, sottolinearne il Gusto Ricco, rinunciare al sale ma non al piacere con Kappa o integrare la dieta di sali minerali con Plus.

Mr. Mix è il preparato vegetale istantaneo in polvere per brodo e condimento. Contiene estratto di lievito, olio extravergine di oliva e aromi naturali. E’ senza glutammato aggiunto, coloranti e conservanti e naturalmente privo di glutine.

Davvero ottimi i prodotti che ho avuto modo di provare, con tutto il gusto ed il sapore naturale, senza glutine, una linea di prodotti adatta a chi soffre di celiachia e quindi di intolleranza al glutine.

Presto sul mio blog sfiziose novità gluten free!!