Ingredienti
400 gr di fave
180 gr di pancetta affumicata Furlotti
1 scalogno
4 peperoni cruschi
Preparazione
Puliamo le fave e le laviamo.
In una padella mettiamo a sfrigolare i cubotti di pancetta
quindi aggiungiamo lo scalogno a pezzetti,
ed infine le fave, facendole tostare un pò.
A questo punto aggiungiamo dell'acqua, chiudiamo e le lasciamo cuocere a fuoco medio per una mezz'oretta, tutto dipende se le fave sono fresche oppure se sono più dure; attenzione, se sono dure cuociono prima!!
In un tegamino a parte aggiungiamo dell'olio, lo facciamo riscaldare e passiamo i peperoni cruschi!
Ecco qua, due crostini di pane ed è pronta!
Un piatto semplice ma gustoso, arricchito da una nota di colore e di sapore dai peperoni cruschi!
