Realizzeremo infatti dei biscottini speciali, dalla forma insolita, io infatti ho usato dei piccoli contenitori monoporzione della Poloplast perchè mi piacevano moltissimo, che accompagneremo ad una fresca granita servita, pensate un pò, proprio nella buccia del limone!!!
Ingredienti
Per la frolla
400 gr di farina 00
75 gr di farina di mandorle Molino Persello
succo di un limone ed anche scorza grattuggiata
90 gr di zucchero
1 uovo
125 gr di burro
1 pizzico di sale
Per la granita
cubetti di ghiaccio
polpa di un limone
zucchero a velo San Martino
Preparazione
Ecco pronti i nostri ingredienti, possiamo partire con la preparazione!!
Setacciamo la farina, ed aggiungiamo anche quella di mandorle insieme allo zucchero e ad un pizzico di sale
Aggiungiamo scorza e succo di un limone
il burro a pezzetti ed un uovo
ed impastiamo fino a formare un bel panetto che lasceremo riposare in frigo per almeno 3 ore
Io ho deciso di utilizzare delle formine originali, ovvero i contenitori monoporzioni della poloplast, perchè hanno delle forme particolari e originali!
Quindi con un mattarello stendiamo la pasta ad un'altezza di circa 1,5 cm e con le formine ricaviamo i nostri biscotti e li inforniamo a 180° per 20 minuti!
Intanto però prepariamo una bella granita al limone, così la abbineremo ai nostri biscotti, per una merenda fresca e divertente!
In un mixer aggiungiamo la polpa di un limone, cubetti di ghiaccio e
zucchero a velo
chiudiamo il tutto e tritiamo finchè il ghiaccio non è tutto sminuzzato!
Io ho pensato di servire la granita all'interno della scorza del limone che avremo tagliato a metà nel senso della lunghezza!
I biscotti sono serviti nel piattino trasparente Poloplast
Un primo piano dei limoni con granita!
Squisitii!!
