Il post di oggi voglio dedicarlo a tutte quelle sfiziosità che spizzichiamo, polpette, frittelle e piccoli involtini che ho preparato negli ultimi tempi e volevo mostrarvi!!
Sono tutte a base di verdure, quindi molto salutari, senza però rinunciare al gusto!
Voglio iniziare con le POLPETTE DI FAGIOLI BORLOTTI, golose polpettine piccantine grazie all'aggiunta di peperoncino e olive nere che ho voluto accompagnare ad un bel bicchiere di birra Le Tenute Collesi!
Ingredienti:
400 gr di fagioli lessati
50 gr di formaggio grattuggiato
50 gr di farina
2 uova
pangrattato
1 ciuffo di prezzemolo
paprika
qualche oliva nera
Preparazione:
In un mixer passiamo i fagioli lessati con il prezzemolo; quindi aggiungiamo il formaggio, la farina, le uova e a seconda della consistenza dell'impasto aggiungiamo pangrattato
Formiamo le polpette e le friggiamo in un filo d'olio, non abbondante;
io ho usato la padella Flavorstone
Eccole prontee!
Servite nel vassoio ovale della Poloplast!
La seconda ricettina che vi propongo è invece rappresentata da FRITTELLE DI ZUCCHINE, veloci da preparare e molto salutari, un modo per far mangiare la verdura anche ai più piccolini!
Ingredienti:
2 zucchine
1 patata
50 gr di formaggio grattuggiato
50 gr di farina
1 uovo
pangrattato
Preparazione:
Con l'aiuto di una grattugia, grattuggiamo le zucchine e la patata
aggiungiamo l'uovo, il formaggio, il pangrattato,
amalgamiamo il tutto e mettiamo in frigo, a rassodare un pò
Quindi mettiamo olio in una padella e passiamo a friggerle; con l'aiuto di due cucchiai formo una specie di quennelle e le verso nell'olio bollente
Due ciuffetti di maionese Mayò Calvè e sono pronte da pappare!
Infine voglio deliziarvi con degli INVOLTINI DI ZUCCHINE E SCAMORZA, molto leggeri dato che verranno prima passati sulla piastra e poi conditi con pangrattato, scamorza e arrotolati!
Ingredienti:
2 zucchine
scamorza
pangrattato
olio d'oliva
sale
Preparazione:
Tagliamo le zucchine a fettine sottili per il verso della lunghezza e le passiamo alla piastra
quindi spolveriamo con sale, pangrattato ed aggiungiamo i pezzettini di scamorza
arrotoliamo e blocchiamo con uno stuzzicadenti bagnato
mettiamo in una pirofila, un filo d'olio ed in forno per 15 minuti.
Ottimi serviti con un bel calice di Brachetto d'Aqui Asti
Spero vi siano piaciute le mie proposte, tutte a base di verdure, leggere e salutari!!
