BAUM nasce il 24 maggio 2012 da un'idea di cinque ex dipendenti di Commercio Alternativo, storica azienda di commercio equo e solidale.
Oggi è necessario pensare che si possa chiamare "equosolidale", un commercio valido anche all'interno del "benestante" mondo occidentale. Produttori e negozi biologici, cooperative sociali di servizi, aziende a km 0 sono tutte realtà con le quali a nostro avviso è necessario interagire.
Un nuovo concetto di commercio equosolidale che punta alla valorizzazione del "progetto": prodotti in armonia con l'ambiente, nati da relazioni sociali basate sul rispetto, sulla valorizzazione delle fasce più deboli e di culture differenti, qualsiasi sia la loro zona di provenienza.
Le parole da sole non hanno valori positivi o negativi, sono i comportamenti umani che ne determinano la positività o la negatività.
In questo periodo storico nel quale si discute se possa esistere un effettivo sviluppo sostenibile o se addirittura la strada migliore possa essere rappresentata dal non-sviluppo, noi promuoveremo tutte le realtà in qualunque parte del mondo esse nascano, che valorizzino le ricchezze naturali, che credano nel valore della biodiversità, che pensino che la produzione e il consumo biologico non siano solo una moda ma uno stile di vita.
Un nuovo concetto di commercio equosolidale che punta alla valorizzazione del "progetto": prodotti in armonia con l'ambiente, nati da relazioni sociali basate sul rispetto, sulla valorizzazione delle fasce più deboli e di culture differenti, qualsiasi sia la loro zona di provenienza.
In questo periodo storico nel quale si discute se possa esistere un effettivo sviluppo sostenibile o se addirittura la strada migliore possa essere rappresentata dal non-sviluppo, noi promuoveremo tutte le realtà in qualunque parte del mondo esse nascano, che valorizzino le ricchezze naturali, che credano nel valore della biodiversità, che pensino che la produzione e il consumo biologico non siano solo una moda ma uno stile di vita.
Per questo motivo, l' obiettivo finale sarà l'educazione del consumatore, realizzando prodotti di qualità superiore a salvaguardia e beneficio di ognuno di noi.
Vi mostro alcuni prodotti in vendita su Baum!
TISANA TE' VERDE ALL'ARANCIA
I fiori di tiglio miscelati con le foglie di agrumi, rendono l’infuso ancora più profumato e il gusto della bevanda gradevole e naturalmente dolce. Perfetta in qualsiasi momento della giornata per una calda pausa. La tisana viene prodotta dal “Comitè Mimbipà”, composto da produttori di erbe officinali ed aromatiche che utilizzano una parte delle superfici a bosco per la raccolta delle piante spontanee e parte dei terreni per la coltivazione. I produttori vivono in varie zone del Paraguay, dal Nord alle regioni centrali, ma conferiscono il prodotto a Repatriacion, (Departamento de Caaguazù) dove ha sede Mimbipà e dove sono le strutture per il confezionamento e l’esportazione delle erbe. Alcuni soci del Comitè hanno fondato “Mimbipà Srl” che acquista dal Comitè i prodotti, si occupa dell’esportazione e per statuto dedica una percentuale degli utili al fondo del Comitè per opere di miglioramento nell’attività produttiva, con corsi di formazione, specializzazione e innovazione tecnologica. Le tisane vengono confezionate in Italia nello stabilimento a Mordano (BO)
IL PANETTONE BIO
Questo dolce, tipico della tradizione milanese, è una riscoperta del periodo natalizio: tutti gli anni, in questa stagione, fa la sua comparsa per essere assaporato tradizionalmente durante il pranzo di Natale, a fine pasto.
Non si tratta di un dolce qualsiasi, la sua preparazione, ottenuta da un impasto lievitato a lungo a base d’acqua, farina, burro, tuorlo d’uova e farcito con frutta candita, scorze di arancio e cedro, uvetta , è lunga e molto complicata.
Non si tratta di un dolce qualsiasi, la sua preparazione, ottenuta da un impasto lievitato a lungo a base d’acqua, farina, burro, tuorlo d’uova e farcito con frutta candita, scorze di arancio e cedro, uvetta , è lunga e molto complicata.
Difficilissimo farlo in casa, per i tempi di lievitazione e per il tipo di cottura che richiede, non manca però l’offerta di artigiani che in questa stagione danno il meglio per fare arrivare sulle vostre tavole un dolce degno di questo nome.Questo panettone è realizzato con ingredienti di origine biologica. Morbido e saporito, è perfetto per la colazione o a fine pasta.
Alcuni campioni di crema mani Hydra Argan e Rigenera Argan
