Muffin noci, pere e cioccolato con Chef Artù

I muffin, queste piccole tortine morbide, sono dei morbidi dolcetti molto versatili; infatti possono essere realizzate con qualsiasi ingrediente ed accontentare così i gusti di tutti!

Ottime a colazione e a merenda, sono bocconcini che si sciolgono in bocca e sono perfetti anche per concludere il pranzo in maniera golosa ed elegante!!

In questa ricetta utilizzerò i pirottini per muffin Chef Artù in tema natalizio e parteciperò alla Prima Manche del contest indetto sul sito internet dell'azienda!

Ingredienti:

350 gr di farina 00

2 uova medie

80 gr di zucchero

80 gr di burro

120 ml di latte intero

mezza bustina di lievito per dolci

50 gr di noci 

50 gr di gocce di cioccolato

2 pere a fettine

3 cucchiai di zucchero per fare le candele di caramello

Preparazione

Iniziamo a montare le uova con lo zucchero con l'aiuto di una frusta

quindi aggiungiamo il burro fuso

la farina setacciata insieme al lievito

ed infine il latte

Quindi aggiungiamo le gocce di cioccolato infarinate per non farle sprofondare sul fondo dei pirottini

e le noci tritate grossolanamente

Riempiamo i nostri pirottini col composto e guarniamo con una fettina di pera

Inforniamo per 20 minuti a 180°

Per guarnirli, ho deciso di realizzare delle fiammelle caramellando lo zucchero semolato; semplicemente ho usato 4 cucchiai di zucchero, li ho messi in un pentolino e ho aggiunto 1 cucchiaio di acqua calda continuando a mescolare!!
Quindi ho messo degli stuzzicadenti su della carta forno e con il caramello caldo formerò le fiammelle e le lascerò solidificarsi!

Un'idea carina e diversa per guarnire i nostri muffins, che sembreranno delle piccole candele!!!

Eccoli, che ne dite, vi piacciono??!

Se vi è piaciuta la mia ricetta, votatela qui!!Aiutatemi!

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Gp&Me, e la mia focaccia dolce ripiena di fichi e pere!

Dal 2001, grazie all’esperienza di Gianpiero Pedrini maturata nel settore dei piccoli utensili e accessori per la cucina, l’azienda Gp&Me si è affermata, prima in Italia e poi nel mondo, come sinonimo di qualità, praticità e design.



Acciaio per un tocco di eleganza, legno per cucinare secondo natura, forme e stampini studiati per cimentarsi nella raffinata arte della pasticceria: GP&me pone l’attenzione sui temi più attuali, proponendo utensili intelligenti e progettati per rendere ancora più divertente e creativa la vita in cucina.
Gli accessori GP&me liberano la fantasia e uniscono al piacere del fare, il gusto per il design e la praticità di forme ergonomiche e materiali studiati ad hoc.

Da luogo dei sapori e dei profumi, la cucina si trasforma nel laboratorio del gusto, dove sperimentare deliziose ricette e distinguersi per stile. Con GP&me, stupire i propri ospiti diventa un’arte e un’esperienza da vivere in totale sicurezza.

Oltre alle linee pasticceria e cake design, su Gp&me possiamo trovare la Linea ECCOMI Cucinero, Ceramic, Pausa caffè, Acciai e Secondo Natura...abbiamo tutto ciò che occorre per sbizzarrire la nostra fantasia in cucina!!

Ringrazio l'azienda per aver accettato la collaborazione con il mio blog, sono davvero felicissima ed entusiasta di poter provare questi prodotti!!

Ma ora vediamoli insieme!!

La mia scelta è ricaduta sui prodotti della linea Dolcetteria di Marisa Laurito, una ricca gamma, che comprende anche utensili creati per il cake design ed aiuta a trasformare ogni ricetta in un successo!

Nel dettaglio...


Tagliabiscotti in nylon doppio uso

Stampo plumcake 26cm

Stampo crostata 28 cm

Sacco decoratore professionale con 6 beccucci

Stampo con cerniera e forma per ciambella

Ho subito voluto provarli ed allora ho improvvisato una focaccia dolce ripiena di fichi e pere, cuocendola nello stampo con cerniera!!!

Ingredienti:

300 gr di farina Manitoba molino Persello
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di zucchero
50 gr di burro
latte q.b
un pizzico di sale
4/5 fichi
1 pera
olio Fontanara


Preparazione

Iniziamo col preparare l'impasto della nostra focaccia, unendo la farina, io ho usato la Canada del molino Persello, lo zucchero, il burro fuso, ed il latte

Quindi formiamo un bel panetto sodo e lasciamolo riposare per mezz'oretta

Una volta riposato, foderiamo lo stampo con della carta forno ed allunghiamo la pasta direttamente all'interno dello stampo

Quindi tagliamo i fichi e la pera a spicchietti e le adagiamo sulla sfoglia di pasta

Ricopriamo con l'altro strato, bagniamo la superficie con un cucchiaio d'acqua, 1 cucchiaino di zucchero ed un filo d'olio, io ho usato Fontanara

Inforniamo per 20 minuti a 180°!

Ed eccola qui!

Servita nel vassoietto Golden Age della Poloplast