Stoviglie Cartaffini e le mie Patate Hasselback!

"Cartaffini" è un marchio di qualità che comprende una vastissima gamma di articoli per la nautica, il campeggio, la ristorazione, il catering, la casa, il bambino e le comunità; è specializzata infatti nella fabbricazione di stoviglie personalizzate ed annovera tra i suoi clienti primarie compagnie di navigazione e costruttori di imbarcazioni.

Le stoviglie "Cartaffini Service", fabbricate in Italia dal 1955 con la migliore melamina in polvere presente sul mercato e con un procedimento esclusivo, rispecchiano la tradizione del disegno e dell'abilità artigianale italiana, rimanendo fedeli ad una qualità eccellente.
Le principali caratteristiche delle stoviglie "Cartaffini Service" sono

• la superficie brillante e speculare (che le rende simili nell'aspetto alla porcellana),
• l'indelebilità dei decori, la stabilità dei colori, l'elevata resistenza agli urti e al calore
• la durezza superficiale.

Voglio mostrarvi adesso cosa ho ricevuto dall'azienda!!

Eccoli nel dettaglio...

......e adesso si cucinaaa!!!

Oggi vi mostro la preparazione di un piatto molto facile ed abbastanza bello da vedere; sono le Patate Hasselback, una ricetta di origine svedese e prende il nome dal ristorante che le cucinò per primo!!

Ingredienti:

7 patate medie 
olio Fontanara
sale q.b
pangrattato q.b


Preparazione

Sbucciamo le nostre patate e con un coltello dalla lama liscia ed affilata iniziamo a tagliare la patata, senza arrivare fino in fondo; per riuscirci potete infilare un bastoncino per spiedini a circa un centimetro dalla base...

Quindi le disponiamo su carta forno, un filo d'olio Fontanara ed inforniamo a 200°per 45 minuti...

Arrivati a metà cottura, tiriamo fuori le nostre patate, spolverizziamo il pangrattato ed aggiustiamo di sale, facendo finire la cottura; in fine facciamo ripassare il grill per qualche minuto.

Eccole pronte, accompagnate da un pò di pomodorini e da un bel calice di Inzolia Settesoli!!

Che dire, se non Buon Appetito!!

Briochette con more selvatiche e gocce di cioccolato

Come ormai sapete, adoro realizzare torte e dolcettini con la frutta di stagione, soprattutto quella che raccolgo nel mio orticello, giardino, come lo vogliamo chiamare!!

Mi piace sbizzarrirmi e preparare sempre cose nuove....

ed oggi vi mostro la realizzazione di queste cupolette alle more e granella di cioccolato, una bontà unica da leccarsi i baffi!!!

Ecco le mie more selvatiche, le ho raccolte vicino casa mia!

Ingredienti

500 gr di farina per dolci CiaoBio

100 gr di burro

4 uova

80 gr di zucchero

120 ml di latte

1 bustina di lievito per dolci

200 gr di morette selvatiche

gocce di cioccolato fondente Ciocaviar Venchi

Preparazione

Iniziamo ad unire le uova allo zucchero e mescoliamo...

Quindi setacciamo la farina...

e la aggiungiamo insieme al lievito e al burro a pezzetti

aggiungiamo il latte...

ed ecco il nostro impasto pronto, bello omogeneo

Riempiamo i nostri stampini, aggiungendo more alla base dello stampino, al centro e nella parte superiore

e concludiamo con una manciata di pepite di cioccolato, io ho usato il Ciocaviar Venchi

Inforniamo per 20 minuti a 170°...

Ed eccoli pronti, io li ho rinominati i miei piccoli vulcani, perchè durante la cottura sono letteralmente esplosi e lievitati, sembrano vulcani in eruzione!

Ottimi accompagnati da un bel prosecco, io ho scelto Astoria e da alcune more fresche!!

Un bel primo piano ai miei vulcanotti!

Che ne dite???

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Vi mostro alcuni articoli davvero molto carini che mi hanno colpito!

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Azienda agricola Il sogno, tutto il meglio del biologico

L’agricoltura e i terreni biologici cercano di regalarci prodotti il più possibile sani e naturali, limitando al minimo l’impiego, in ogni fase della produzione di un prodotto, di sostanze dannose per la salute. Scegliere un prodotto biologico vuol dire offrire al proprio corpo il meglio. 

L'azienda agricola Il sogno  ad Asola, in provincia di Mantova, produce e commercializza una gamma selezionata di prodotti alimentari biologici, riconosciuti per le qualità che contraddistinguono questo settore: genuinità e naturalità, dati dalla mancanza di utilizzo di pesticidi nella coltivazione, e preservazione delle tipologie antiche di sementi.
La salute dell'uomo ed il rispetto dell'ambiente e delle sue tempistiche ci ha quindi indirizzati verso il mondo dei prodotti biologici, il mondo BIO.

Molti di questi prodotti inoltre si ispirano alla moderna macrobiotica che, partendo dalle sostanze chimiche contenute negli alimenti, ne individua i benefici per l'organismo umano ed è in grado quindi di consigliare i cibi migliori a seconda delle esigenze di ognuno.

Ecco i prodotti che possiamo trovare nel loro store...

Vi mostro adesso cosa ho ricevuto e con cui mi delizierò a preparare succulenti pranzetti!

RISO BIOLOGICO BASMATI

La varietà Basmati è caratterizzata da grano lungo e da una fragranza e delicatezza unici.

Ingredienti: riso bianco Basmati*

* da Agricoltura Biologica

Zona di provenienza: Cuneo

Certificazioni: Prodotti Biologici UE

Proprietà: Il riso possiede molte qualità nutritive, essendo ricco di vitamine di tipo B, oligominerali, potassio, calcio e fosforo ed è il cereale più digeribile in assoluto. Non contiene glutine ed è formato per il 70% da amido. Queste proprietà lo rendono facilmente assimilabile dal nostro organismo ed in grado di regolare la flora intestinale.

SEMI DI SESAMO BIOLOGICI

Esistono diverse specie di semi oleosi ed ognuno di essi rappresenta un vero e proprio difensore del nostro organismo, in particolare per il cuore. Per evitare che i grassi in essi contenuti si alterino, vanno conservati in luoghi freschi, asciutti e riparati dalla luce. In genere, sono abbastanza calorici ma danno un ottimo apporto di proteine.

Confezione da 500 g


Ingredienti: semi di sesamo*

Può contenere tracce di soia, sesamo, lupini, frutta a guscio, fave, glutine.

* da Agricoltura Biologica

Provenienza: Italia e UE

Certificazioni: Prodotti Biologici UE

CRACKERS BIOLOGICI

Questi crackers fragranti, ottenuti esclusivamente da materie prime biologiche, nascono da una lievitazione naturale di 24 ore. Sono confezionati in pacchetti monodose, al 100% biodegradabili e compostabili. Lo stesso cartone esterno è riciclato e riciclabile al 100%.

Ingredienti: farina di frumento*, olio extravergine di oliva (8%)*, lievito naturale*, sale

* da Agricoltura Biologica

Zona di provenienza: Salerno

Certificazioni: Controllo Biologico, Prodotti biologici UE, Bio nach EG- Öko-Verordnung

GALLETTE DI RISO

La lavorazione artigianale è un'ulteriore garanzia di qualità per un prodotto biologico. Ne esalta la fragranza e consente di preservare completamente oligominerali e vitamine.


Ingredienti: 100% riso integrale*

*da Agricoltura Biologica

Zona di provenienza: Pavia

Certificazioni: Prodotti Biologici UE, Prodotto Italiano

Proprietà: Queste gallette sono ricche di fibre e pertanto adatte ad una sana alimentazione; nutrienti ma allo stesso tempo facili da digerire. Essendo prive di glutine, zuccheri aggiunti o grassi animali, sono adatte all'alimentazione di celiaci e diabetici.

SUCCO BIOLOGICO DI UVA

I succhi di frutta da coltivazioni biologiche e biodinamiche certificate rappresentano un vero e proprio concentrato di ingredienti energetici attivi (zuccheri assimilabili direttamente, amminoacidi essenziali, vitamine, sali minerali ed oligominerali) e grazie ad essi contribuiscono all'equilibrio dell'organismo umano. Oltre alla frutta fresca quindi, anche i succhi lavorati naturalmente, sono un alimento di elevato livello qualitativo che rispetta l'ambiente e la salute dell'uomo.


Ingredienti: uva*

* da Agricoltura Biologica

Provenienza: Reggio Emilia

Certificazioni: ICEA - Agricoltura Biologica

Proprietà: ricchissimo di flavonoidi, che combattono i radicali liberi e proteggono dai danni degenerativi dell'invecchiamento, è inoltre apportatore di ferro ed ha effetti diuretici e disintossicanti. Contiene inoltre zuccheri facilmente assimilabili, sali minerali e fibre. Secondo alcuni esperti, gli effetti del succo d'uva sarebbero paragonabili a quelli di alcuni medicinali.

BISTECCHE DI SOIA

Ottenute estrudendo un impasto di farina di soia ed acqua attraverso un solo meccanismo fisico, si presentano solide ma leggere. Vanno consumate previo ammollo in acqua e condite a piacimento.


Ingredienti: farina di soia, acqua
Può contenere tracce di glutine di Kamut e Farro, frutta secca, sesamo, fave e lupini.

Provenienza: Cuneo

Certificazioni: in fase di certificazione biologica

Proprietà: la soia è un alimento senza colesterolo e con pochissimi grassi, seppur particolarmente proteico. Abbassa il livello di "colesterolo cattivo" e contiene potassio, ferro, vitamine (soprattutto E e B9) ed Omega-3, acidi grassi essenziali che proteggono il sistema cardio-vascolare.

Ecco come ho servito le gallette di riso, una semplice insalata di pomodori conditi con olio, sale, origano ed uno spicchietto d'aglio!

e invece con i semi di sesamo ho preparato qualcosa di speciale, che però svelerò tra qualche giorno, ecco una piccola anticipazione....

.... seguitemi per saperne di più, non ve ne pentirete!!